Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB30120<br>ISBN: 9788895056500<br>Titolo: Souffle Mignon<br>Autore: Ernst Knam<br>Editore: Bibliotheca Culinaria<br>Anno: 2014<br>Pagine: 64<br>Formato: Rilegato<br><br>Con la pubblicazione di Soufflé, nel 1998, Ernst Knam si è dimostrato il maestro della preparazione, cambiando la nostra idea del suo aspetto e anche della sua fattibilità. A distanza di undici anni rivisita il tema tanto amato, ma con altri obiettivi. Questa volta Knam offre soufflé monodose, di sicura riuscita nel forno domestico e facili da moltiplicare secondo il numero degli invitati. Caldi e freddi, dolci e salati, con sette proposte per ogni stagione dell'anno, i suoi soufflé diventano piatti passepartout, da proporre in ogni parte del menù. Il Soufflé di salmone e avocado aprirà egregiamente una colazione primaverile mentre il Soufflé al pesto sarà l'entrata perfetta per gli amici vegani. Il Soufflé di castelmagno con salsa di fichi rappresenta un'alternativa leggera ai soliti forma