Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta
Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta | Libri antichi e moderni | Maestri Emilio, brossura
Libri antichi e moderni
Maestri Emilio, brossura
Wingsbert House,
2014
Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta
Nuvole fritte. Un viaggio attraverso il ducato della torta fritta, lungo le contrade del gnocco fritto, tra i confini del chissolino e della crescenta | Libri antichi e moderni | Maestri Emilio, brossura
Libri antichi e moderni
Maestri Emilio, brossura
Wingsbert House,
2014
19,00 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2014
- ISBN
- 9788898689552
- Autore
- Maestri Emilio
- Editori
- Wingsbert House
- Formato
- In-8
- Soggetto
- Cucina nazionale e regionale
- Illustratore
- brossura
Descrizione
Emilio Maestri, con l'aiuto della moglie, ha raccolto quasi 150 ricette e ne ha selezionate 40, le più significative. Scrive giusto: "Non sono semplici cibi o qualche cosa da mangiare. Sono il comune denominatore che coniuga ingredienti della tradizione popolare su scala domestica con elementi culturali e in più atmosfere di Festa, di gioiosità condivisa"Luigi Veronelli.Gnocco fritto (Chiôl). Torta fritta. Chissolino e Crescenta (Caréinta). Almeno tre denominazioni (reggiana, parmigiana e bolognese) per un cibo a prima vista povero e semplice: ma, per chi lo conosce, fra i più buoni al mondo. Impagabile, irrinunciabile.
