Il ventre dei popoli. Saggi di cucine etniche e nazionali.
Il ventre dei popoli. Saggi di cucine etniche e nazionali. | Libri antichi e moderni | Cougnet Alberto.
Libri antichi e moderni
Cougnet Alberto.
Fratelli Bocca Editori,,
1905
Il ventre dei popoli. Saggi di cucine etniche e nazionali.
Il ventre dei popoli. Saggi di cucine etniche e nazionali. | Libri antichi e moderni | Cougnet Alberto.
Libri antichi e moderni
Cougnet Alberto.
Fratelli Bocca Editori,,
1905
200,00 €
(Como,
Italia)
Metodi di Pagamento
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- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1905
- Luogo di stampa
- Torino,
- Autore
- Cougnet Alberto.
- Editori
- Fratelli Bocca Editori,
- Soggetto
- Gastronomia
Descrizione
In-8° (cm. 20,4), brossura editoriale illustrata (cartellino della Libreria Bocca al piatto anteriore), pp. XXVIII 591 in buono stato (fioriture sparse, primi due fascicoli stanchi). Edizione originale dedicata al fondatore dell'Università Bocconi di questo studio di gastronomia etnica che indaga diverse stranezze culinarie (compreso il cannibalismo). Cougnet, geografo della cucina e collezionista di menù, descrive una piacevolissima ed esuberante varietà di ingredienti, tecniche e ideologie dei popoli. Esemplare molto buono. (NR3 vetr)
