Descrizione

Due volumi in 4° (cm. 29 x 19); pagg. XXIX, (1), 237, (3) - 259 (1); leggere carton. origin. protette da veline, custodie in carton. e astucci originali. VG. ** Ottimo insieme, accompagnato dall'opuscolo di presentazione di 4 pagg. a firma di Jean Prinet, per l'Editore Tallone. Edizione di 1000 esemplari (questo è il n. 150) su carta vélin blanc pur chiffon delle cartiere Ventura di Cernobbio. Tallone offre una raffinata edizione del libro che «fonda la figura dell’intellettuale gastronomo». Della «Fisiologia del gusto» è stato detto tutto. Non ripeterò altro, ma ricordo che Brillat-Savarin ebbe pochi momenti di lustro come uomo di legge e politico: sarebbe stato presto dimenticato, se non per questa opera così distante dai temi delle sue attività principali . Inoltre, non ebbe la possibilità di godersi il successo e neppure di partecipare agli infiniti dibattiti sollevati dal suo libro. Morì due mesi dopo la pubblicazione, nel 1825.