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Libri antichi e moderni

CAPATTI Alberto, MONTANARI Massimo

LA CUCINA ITALIANA. STORIA DI UNA CULTURA.

Laterza,, 2002

7,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2002
Autore
CAPATTI Alberto, MONTANARI Massimo
Collana
I ROBINSON. LETTURE
Editori
Laterza,
Soggetto
SCIENZE SOCIALI, ITALIA, SOCIETÀ

Descrizione

In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XVI; 408.In ottimo stato.L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
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