Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Memoria del dottor Saverio Manetti pubblicata sotto gli auspici dell’Illustris. Sig. Andrea Ginori [.]
Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Memoria del dottor Saverio Manetti pubblicata sotto gli auspici dell’Illustris. Sig. Andrea Ginori [.]
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1765
- Luogo di stampa
- Firenze,
- Autore
- Manetti, Saverio
- Pagine
- pp. [8] 237 [3].
- Editori
- Nella stamperia Moücke. Si vende da Giovacchino Pagani libraio,
- Formato
- in 4°,
- Edizione
- Rara prima edizione.
- Soggetto
- Economia e scienze sociali
- Descrizione
- cartonato a colori coevo,
- Prima edizione
- True
Descrizione
LIBRO Rara prima edizione. Esemplare in ottime condizioni, molto fresco e ad ampi margini. Trattato sulla panificazione del medico e botanico italiano Saverio Manetti (1723-1785), autore anche di una fortunata ornitologia. “La penuria grandissima in genere di Frumento d’ogni sorte, e di Biade, e particolarmente di Grano, accaduta in quest’anno per quasi tutta l’Italia, mi ha somministrato materia, sopra cui non poche riflessioni mi è sortito di fare, e nel tempo medesimo mi ha presentato un adattato argomento da trattenere anco Voi, Illustrissimi, e Virtuosissimi Socj, che in modo particolare dello studio di Botanica, e della Fisica vi dilettate, e che all’osservazione, e spiegazione de’ fenomeni della natura ogni vostra più premurosa attenzione dirigiete [.]” (’Memoria sopra il Frumento in generale, e in particolare, la Panizzazione, e quei Vegetabili, che per alimento degli uomini partecipano delle qualità del Frumento, e che per conseguenza possono panizzarsi, o al Pane sostituirsi’, p. 1).
